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食谱丨豆瓣炖牛肉,绝对下饭的一道菜

2019-10-30 点击:1443

两天前我想分享的最美味的食物

最全面的饕餮指南,最好的舌尖享受

作者:唐罗生

主要成分:1000g牛肉

调味料:Min县豆瓣40g酱油20g黄酒25g盐4g冰糖10g葱姜适量八角形2桂香小块2片香叶

豆沙很好,姜切成薄片,洋葱切成薄片,牛肉洗约一小时,水切成块。在冷水锅中煮沸后,将泡沫煮沸,然后煮沸四到五分钟,然后清洁漂浮的泡沫。开一个小的火力储备

当炒锅很热时,倒入适量的油,将香料翻炒,然后将红色的油和香气与小酱油一起搅拌,然后加入酱油和炒香。

将牛肉锅中的一些热汤倒入锅中,将豆酱稀释并煮沸,然后倒入牛肉锅中煮沸。然后放入米酒,盐,冰糖,煮沸后盖上锅盖。按压压力阀约20分钟后,释放压力,打开盖子使用。

土豆切块,将适量的炖牛肉与汤和肉一起放入锅中,然后将切碎的土豆片煮沸约20分钟。

后记:

牛肉的选择有牛d,排骨,牛和上脑等。它更适合炖。

豆沙应该用小火炒熟,不要起火,好像我每次都会说一遍

预先煮沸的水在煮沸的过程中会除去泡沫,因此可以直接煮。您无需将其捞出并重新烹饪。实际上,煮牛肉汤很新鲜。只要干净,就没有问题。

如果您不需要高压锅,则需要煮半到两个小时左右,但这会更美味。我急于给孩子一点时间,所以我使用了高压锅。平时我也是小火。慢炖。

如果要保持汁液紧实,则无需放盐。如果您要吃宽汤,则建议加一点盐,因为豆瓣菜和酱汁非常咸。其实,味道就足够了。

第二本食品书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

我的两本美食书,希望每个人都喜欢

由Visa和全球支付业最美食家(zui.ms)共同推出的高端持卡人餐饮和权益平台已于2018年正式启动。它是中国Visa金,白金,皇家和无限卡。持卡人提供专有权利服务。

在该平台上购物的持卡人可享受高达50%的折扣或享受多种免费优惠。预订并用餐3次,即可有机会获得五星级酒店客房券。持卡人每季度累积的预订和餐食最多,可以免费入住总统套房。

按照“中国签证”订阅号,单击“精英偏好”菜单,选择“最美食家”;或按照“最美味的Bestfood”,进入“ Visa独家”菜单,使用Visa号码和手机号码登录,享受高品质的生活。

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