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三冀企入围中国餐饮业百强

2019-10-27 点击:814

从去年开始,餐饮业进入了一个“寒冷的冬天”。根据国家统计局的数据,2012年全国餐饮收入达到1亿元,同比增长13.6%,增速比2011年低3.3个百分点。 1991年以来最低(2003年SARS除外)。

中国烹饪协会最近发布的报告并不乐观。从餐饮百强企业的增长来看,2012年餐饮百强企业营业收入同比增长16.8%,比2011年百强企业下降11.52%。实力雄厚的公司的平均净利润率是7.73%,比2011年的前100名降低了3.85%,并跌至近年来的新低。

记者任国省

数据去年,餐饮业的增长率是22年来最低的

2012年是餐饮业的分水岭-2012年之前的20年,餐饮业收入继续以约20%的速度增长,已成为与国民经济和经济相关的基础产业和商业领域的活跃产业。民生。自2012年初以来,全国餐饮市场一直疲软。根据国家统计局的数据,2012年全国餐饮收入达到1亿元,同比增长13.6%,增速比2011年低3.3个百分点。 1991年以来最低(2003年SARS除外)。

中国烹饪协会最近发布的报告并不乐观。数据显示,2012年,全国餐饮百强企业营业收入达到1805.06亿元,比2011年百强企业营业收入增长16.5%。但是,从百强企业的增长来看, 2012年百强企业营业收入增长16.8%。比行业增速高3.2个百分点,但比2011年百强低11.52个百分点,增速明显放缓。餐饮百强企业的平均净利率为7.73%,比2011年百强企业下降3.85%,并创近年新低。

值得一提的是,由于中央政府在2012年底发布的“八项规定”,高档餐饮受到了限制,北京的一些高档餐饮公司也受到了影响。顺丰食品饮料管理有限公司,北京向鄂青[-0.48]%资本研究集团]集团有限公司的跌幅与2011年相比有所不同,分别下降了9位和8位。

河北省前100名入围者增加了

记者整理数据后发现,在2012年百强企业中,北京企业入围最短,达到18家。重庆和浙江紧随其后,排在第13位。在中国烹饪协会发布的“ 2012年中国餐饮企业百强排行榜”中,河北有3家进入榜单。其中,河北千喜河食品有限公司排名第五,河北大发仁餐饮连锁经营有限公司排名第74,石家庄祥骏福餐饮有限公司排名第99。

记者比较了2011年百佳餐厅的名单,发现该省2012年的业绩相对较好。 2011年,仅河北大胖食品管理有限公司在河北排名第73位。但是,业内人士表示,尽管河北餐饮业只有三家入围者,但这并不能代表河北餐饮市场的全部成绩。因为有很多公司取得了很好的成绩,所以他们还没有报名参加比赛。

餐饮业的未来正面临转型

2013年,餐饮业市场环境比2012年更加复杂。据国家统计局数据,1-4月,全国餐饮收入7712亿元,同比增长8.3%。去年在过去的10年中,同期是首次出现个位数增长。规模以上企业的餐饮收入同比下降2.7%,是改革开放以来的首次负增长。

业内人士表示,中国餐饮业面临多重发展瓶颈,例如成本负担的累积,餐饮企业陷入困境或无利可图。近年来,餐饮业的员工和租金成本迅速上涨,由于成本上升而关闭商店并不罕见。数据显示,2011年以前,餐饮业工资增速一直落后于各行业平均工资增速,但两者之间的差距逐年缩小,2010年的差距缩小到1.23%点。 2011年,食品饮料行业工资增速达到17.56%,超过各行业平均工资增速3.16个百分点。一位业内人士说:“这些都在挤压着餐饮业的利润。”

同时,八项法规的出台和政策的实施再次降低了该行业的增长率。严峻的形势迫使餐饮企业,特别是高端餐饮企业加快了转型升级的步伐,例如调整高端品牌产品的结构,在低端市场上觅食。另一方面,大众餐饮公司也需要创新的服务方法来扩展市场细分

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