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年轻引领新风尚,95后饮食消费这七大趋势餐饮人必知!

2019-10-26 点击:1990

1月24日,首家金融业务数据中心联合口碑发布《2018生活消费趋势报告》本报告通过口碑,阿里,淘票务,饥饿等大数据平台,全面洞察全国,尤其是在95岁年轻人之后,消费者生活的最新趋势。

随着消费者态度的变化,消费者对满足更高生活质量的简单必需品不再满意。新一代(95年代后)逐渐开始成为重要的消费群体。它生活在一个独立,优越和开放的家庭环境中,倡导多样化的消费方式并追求独立的个人消费。 70岁以后,购买力本身更强。80岁以后,我更乐于享受生活,追求多元化的乐趣。

那么,95后消费有什么新趋势呢?

1,一个人吃饭:独自用餐已成为一种新趋势

“单身主义”创造了许多行业,包括单人食品,单人租金,单人旅游,迷你家电和小型公寓等,单人自学模式和一种新的生活方式正式开放。

从快餐中的单人进餐数量到快餐总数,单人进餐的消费比例增加了,单笔订单的数量比上一年增加了26%。年。

2,年轻人开始关注健康

2017年夏季,“保温杯+枸杞”主题打破了红色网络。越来越多的90年代开始关注各种健康话题。 “青春”健康不再是一种嘲笑。

就所有年龄段的电子商务平台上的“枸杞”搜索量而言,95岁以下人群的搜索量比例在2017年9月显着增加。此外,从销售额的角度来看,95后对抗的热情也在逐年上升。年轻消费者对“健康”的偏爱也已开始明显增加。

蜂蜜,枸杞子,乳清蛋白,保健茶和酵素是五种最重要的健康食品,在95年之后流行。

3,年轻消费者更愿意选择附近的便利店和超市

对比2016年和2017年超市便利店的消费数据,200米至500米范围内超市便利店的比例在200米以内增加,消费者更加关注便利店的便利性。愿意去家附近的便利店和超市。

4,新型便民食品和锁鲜食品的出现

新商业模式和新类别的兴起加速了餐饮零售业的发展,越来越多的零售食品为人们的生活带来便利。自2015年以来,速食快餐的销售一直在波动,并且市场仍然很热。 2017年11月,与去年相比,传统方便面的比例略有下降,而即食火锅的比例显着增加,成为方便食品的便利。

2017年,海底捞宣布将投资5000万用于研究即食火锅。火锅企业加入了即食火锅战场。目前,海底捞和德庄火锅的网上订单相对较高。除了传统的火锅企业外,休闲零食例如,三只松鼠和好商店也加入了即食火锅的竞争。

就年龄和地理而言,在90和95年代之后,广东和江苏占现成火锅购买量的最大比例。

5,崇尚健康饮食,对沙拉的需求越来越高

健康饮食是全球饮食发展的方向。目前,沙拉已成为许多消费者健康饮食的第一步。

从沙拉的外卖订单来看,2017年的订单数量和用户增长率高于外卖的整体增长率。

对沙拉的需求越来越高,每单位沙拉的价格进一步提高。

6。追求红色净消费

近年来,餐饮业中出现了大大小小的网红店,有点,喜茶,大师宝,脏袋子……这些网红食品一夜之间爆红,使无数人排队买。

在饮食方面,年轻一代愿意花费的耐心远远超出您的理解。同时,网红店和网红食品带来的消费能力不可低估。

红色网店的消费很火,消费者对红色网店的粘性和回购率很高。

7,消费者对饮料的需求正在变化

奶茶以早期珍珠奶茶为主。 2010年之后,奶盖和新鲜冲泡的奶茶很热,如今它们具有多种口味和多种风格。消费者对变化做出响应的需求正在变化,并且催生了许多新类型的饮料。

2017年与2016年相比,在前30名奶茶品牌中,新上市品牌占50%。消费者愿意尝试新的品牌和新口味,新鲜水果茶,新奶盖,进口茶和奶茶已成为满足各种需求的热奶茶。

消费者|外出|健康饮食|饮料

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