你所在的位置: 首页 > 正文

今年4月起“1元餐具”“京标”出台

2019-10-31 点击:1260

一些食客对这家餐厅的“ 1元餐具”是否卫生感到怀疑。昨天,记者从北京市卫生监督所获悉,北京市已经起草了餐具消毒包装的“北京市标准”。自今年四月以来,它已经为提供此类消毒服务的企业实施了行政访问系统。同时,卫生部门将每月进行一次随机检查。企业使用的清洁水必须符合饮用水标准。达不到标准的,处以5万元罚款。

标准内容(部分)

餐具清洁消毒企业提供的餐具必须用耐高温的材料制成,并经过清洗和消毒,可重复使用的碗,盘,碟,杯,勺,筷子,餐具等。

用于餐具消毒的消毒剂必须符合国家法规。他们需要“小资”(批准),并且不得购买未经认证的工业原料,例如磺酸钠。所有无菌餐具应无油脂,无水渍,无异味,无异物和感官指示,以达到光滑的表面效果。

由于餐具在包装后没有立即消毒,因此空气中的微生物也将受到清洁饮食的污染,因此该标准要求在包装车间对空气进行消毒。

为便于卫生部门抽样检查和公众监督,所有消毒餐具应标明餐具清洗消毒公司名称,餐饮服务许可证编号,生产地址,联系电话,消毒日期和有效期。

当前状况200个无牌车间可以清洁餐具

在过去的两年中,用于塑料薄膜包装的消毒餐具出现在大小餐馆中。由于出现了新产品,消毒餐具的行业标准仍然空白,有关部门没有监管依据,随之而来的问题也逐渐突出。

市卫生监督所执法队负责人徐亚东说,北京有营业执照的集中式消毒公司有100多家,但规模因郊区而异。同时,大约有200个讲习班。根据经营者的说法,一些餐具消毒企业的消毒环境比较脏,乱,差,管理不规范。 “当在农村的农舍租房时,他们开始'消毒'餐具。”

4月发布的标准餐具消毒行业标准

北京将通过两个层次来保证食客的食品和饮料安全。首先,要出台《北京市餐具清洁消毒企业食品安全监督管理办法》,实行有关企业的行政许可制度。其次,是当地标准,即“餐具清洁和消毒卫生标准”。

许亚东介绍说,管理办法的目的是对相关企业实行行政许可制度,明确企业生产经营过程中的各种食品安全要求,即对有关企业实行准入制度。

“餐具清洁和消毒卫生标准”的当地标准列出了工厂设计和设施,餐饮购买,生产过程,工厂食品安全管理,个人卫生和健康要求等方面的具体操作准则。现有企业的“自我监管”和有意加入助行器的企业的“建设基础”,即餐具清洁消毒行业的“北京标准”。这是该行业中的第一个标准。

该标准和管理方法预计将在4月发布和宣布。届时,全市所有餐饮清洁消毒企业将面临洗牌。这意味着,在今年年底之前,所有的食客都在外用餐时,1元钱的餐具是经过质量检查的常规军用产品,安全性和质量都通过了。

罚款不合格的公司最高可处以5万元的罚款

许亚东说,如果企业符合行业准入标准,卫生部门将颁发生产经营许可证,同时将在网站上公布法医企业名单,并进行公众监督。欢迎。同时,卫生监督部门还将对不符合食品安全要求的企业和每月检查中发现的不合格产品进行检查检查。

如果餐具清洁消毒企业不符合规范要求对餐具进行清洁消毒,并提供不符合食品安全标准的餐具,卫生行政部门应当责令其改正和示警;拒不改正的,处2000元以上。罚款一万元以下;情节严重的,责令公司停产停业,直至吊销许可证。

每天在桌上摆放数百万美元的餐具

一位业内人士透露,消毒餐具的价格为每套1元,通常约为7美分。如果该餐厅每天使用100套,每月可赚近1000元。餐具消毒由餐具消毒公司购买。该餐厅无需花钱购买,消毒公司每天都会回收用过的餐具。该酒店可以节省洗碗工,洗涤剂,水和电的成本。 “无需建立消毒室,无需雇用清洁工,没有风险,可以赚钱。业内人士说,这种消毒餐具的使用主要用于中小型饭店经营者以及饭店,旅游景点交界处的城乡饭店。

上述人士为记者计算了帐目。在城市经营的100家食品和饮料消毒企业中,小企业每天生产10,000套,大企业每天生产50,000至100,000套。保守地估计每天有200万至300万套消毒餐具在市场上流通。 “这不是一个黑工场。”

1元餐具|北京标准

即墨信息网 版权所有© www.jaryeechina.com.cn 技术支持:即墨信息网 | 网站地图