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十款家常清蒸菜肴的做法,清蒸讲究,鲜,嫩,原汁原味

2019-10-17 点击:1633

大家好,欢迎来到我的食品专栏,我是食品领域的鼻祖: “专注于食物,让生活更有品位”

中国菜历史悠久。从颜色,香味,味道,形状,质量,声音,含义等方面,很多方面都给我们带来了味蕾和美丽体验。今天我想向您介绍十道清蒸菜。用通俗的术语来说,蒸煮是指对原料进行加工,调味后放入锅中并蒸煮以使其成熟的做法。蒸可以分为三种类型:蒸,蒸和蒸。它的最大特点是保持菜肴的本色,质地新鲜,咸而醇厚,清爽。

全文为2000字,阅读需要4分钟

1:清蒸鱿鱼

烹饪方法:蒸。

主要材料:

一鱿鱼,一洋葱,一洋葱,一蒸鱼,生姜,红辣椒

生产过程:

第一步:将洋葱,葱,姜和红辣椒切成丝。

第2步:从鱿鱼上取下内脏,然后从背面鱼骨的两侧切下(这是为了使鱼的粗大部分蒸熟,避免蒸到稀薄的部分,将较厚的部分未煮熟。)然后清洁干净。

第3步:将鱿鱼放入蒸锅中,将生姜放在底部。蒸熟后,小心地切成板。撒上盐,鸡精(首先放入蒸锅中,将鱼g直接蒸入锅中,可有效去除涩味),蒸熟后彻底煮熟。

第4步:将蒸好的牡蛎蚝油倒入鱼中,将切好的丝撒在表面上,然后加热锅中的油,将其倒在丝上。

第5步:将盘子设置为装饰。

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2:虾蒸蛋

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主要材料:

5个鸡蛋,10个大虾,少许青椒,盐,鸡精

生产过程:

第1步:从虾上取下虾壳,挑选虾线,然后清洗以备后用。

第2步:将5个鸡蛋倒入碗中,加入少许盐,鸡肉,然后将其粉碎。

第3步:将与鸡蛋重量相同的温水倒入碗中,搅拌均匀,然后滤出泄漏点。

第4步:将鸡蛋液倒入碗中,并加入9只虾。将蒸好的土豆蒸熟,然后在半熟的菜肴中煮熟。加入虾,蒸煮彻底,然后捞出。

第五步:在蛋art上撒上绿色和红色的辣椒,切碎的葱,在锅里放热油。

第6步:将盘子设置为装饰。

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3:扇子蒸扇贝

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主要材料:

10个新鲜的扇贝,龙口粉丝,小米椒,生姜适量。 mu油,酱油,盐,鸡肉精,非常新鲜的味道

生产过程:

第1步:清洁扇贝,让扇形风扇将90%的水浸泡,然后倒掉沥干的水并将其切短。小米辣,姜末都捣烂了。

第二步:是将龙口粉丝倒入碗中,加入蚝油,酱油,盐,鸡肉精,搅拌均匀,然后将小米辣,生姜倒入搅拌均匀。

第三步,将:扇贝放入碗中,撒在风扇上,在蒸笼上蒸熟。取出切碎的葱,然后用少许热油炒葱。

第四步骤:装饰有光盘。

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4:蒸肉

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主要材料:

250克五花肉,姜,洋葱

蒸肉食谱:5勺豆沙,1勺五香粉,9勺蒸肉,1勺蒜末,1勺切碎的葱,5勺甜面,半勺辣椒粉,少许胡椒粉,盐,鸡肉精,生的取适量,

生产过程:

第一步:将五花肉洗净,放入葱姜中煮熟。

步骤2:将五花肉切成大块,放在一旁。

第三步:烧锅中的油,倒入切碎的葱,炒碎蒜末,加入甜面酱,豆沙,煮沸少许,加入五香粉,蒸肉粉,辣椒粉,胡椒粉,盐,鸡肉精,酱油并搅拌均匀。

第4步:将蒸好的肉均匀地铺在五花肉上,整齐地放置,然后蒸熟。

第5步:撒上切碎的葱。

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5:大蒜开放虾

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主要材料:

20个大虾,100克大蒜,50克洋葱,蚝油,盐,鸡肉精,酱油量

生产过程:

第一步:从后面切大虾而不切开它们,然后清洗以备后用。

第二步:将大蒜切成末,切碎的葱。

第3步:在锅中燃烧油,倒入一半大蒜,然后炸成金黄色,然后关闭火锅,加入另一半切碎的大蒜,盐,鸡肉精,酱油并充分搅拌。

第4步:将大蒜撒在虾上,然后在锅上煮。

第5步:将盘子设置为装饰。

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6:蘑菇酿肉

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主要材料:

8种蘑菇,猪肚200克,洋葱,姜,少许大蒜,胡萝卜,盐,鸡肉精,牡蛎酱量

生产过程:

步骤1:将蘑菇放在盐水中浸泡一会儿,然后取下中间的基座。

第二步:将姜葱和大蒜切成末,将胡萝卜切成小块,然后将猪肉切成末。

第3步:将五花肉放入碗中,然后按方向加入洋葱,生姜,大蒜和蘑菇末。

第4步:在蘑菇上裹上碎肉,然后在锅上煮。

步骤5:在锅中烧油,倒入蚝油,翻炒一会儿,加水,鸡精,酱油,少许糖,然后在肉上immer一下,并撒上适量的葱花。

第6步:将盘子设置为装饰。

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7:糯米蒸丸子

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主要材料:

200克糯米,500克肉末,盐,鸡肉,切碎的葱,五香粉,牡蛎酱,料酒,十三种香气

生产过程:

第一步:将糯米在水中浸泡三小时。

第二步:将碎肉放入碗中,加入切碎的葱,适量的五香粉,一点香,蚝油,一点料酒,盐和一只鸡打成一个方向,并均匀地粘上。

步骤3:将碎肉揉成小丸子,然后在外面裹上一层糯米。

第4步:将其放入蒸笼中并彻底蒸煮。

第5步:将盘子设置为装饰。

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8:清蒸鱿鱼

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主要材料:

一个乌贼,姜,葱

生产过程:

第一步:清洁鱿鱼,生姜散布,备用

第二步:将鱿鱼放在蒸笼上,放洋葱,然后蒸姜使其成熟。

第3步:切开圆圈并装饰它。

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9:火腿蒸鱼

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主要材料:

箭鱼,金华火腿,竹笋,一点蘑菇

生产过程:

步骤1:从鱿鱼中取出内脏,清洁鱼鳞,切成薄片的金华火腿,切成竹笋,然后将蘑菇切成薄片。

第二步:将箭鱼放入盘中,表面覆盖蘑菇,火腿片,竹笋,在锅上蒸熟。

第3步:倒入适量的蒸鱼蚝油并调味。

第4步:将盘子设置为装饰。

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10:蒸南瓜

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主要材料:

200克南瓜,盐,少许鸡肉

生产过程:

步骤将南瓜去皮并将其切成小块。

第二步:在南瓜,鸡肉中加入少许盐,拌匀,放在蒸锅上,蒸熟并彻底煮熟

第3步:放置光盘装饰。

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