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白露到,秋补忙,酒酿养生更健康,早餐吃此物,补血暖身增强记忆

2019-10-08 点击:1393

  2019 美美家的厨房

  中国独有的二十四节气,凝聚着古人无穷的智慧,可别小看这二十四节气,每一个节气都有着自己独特的美食,马上就是二十四节气中的白露了,在白露前后,湖南大部分地区有个经典的习俗就是酿米酒,每年白露一到,湖南地区家家要酿白酒,在酿白酒的时候产生的更大份量的酒酿,既有糯米的精气,又具有酒的保健功能,酒酿还是增强记忆力的食物之一呢,男女老少都能吃,确实是个好东西。

  尤其是在寒冷的天气里,煮一碗热腾腾的酒酿来喝,顿时感觉全身温暖舒适,睡眠不好的朋友,可以在临睡前喝一碗热酒酿,对睡眠很有帮助呢。

  白露到,秋补忙,酒酿养生更健康,早餐吃它,补血暖身增强记忆力

  

  中医历来将汤圆视为调血健脾开胃补虚的食物,酒酿更是备受历代养生家喜爱的,被认为是“百药之长”,酒酿有化痰止咳的功效,对秋天咳嗽、经期腹痛都有很好的疗效,红薯益胃健脾、养血补益,这红薯酒酿红糖丸子自然就十分养人了。凉气十足的秋冬早餐,煮一锅红薯酒酿红糖丸子,暖身补血增记忆,全家越吃越健康。

  这道美味的红薯酒酿红糖丸子,口感丰富,香气十足,红薯丰富的额粗纤维,更是有通便减肥的功效呢,所以爱美的女人们可要多吃哦。

  

  【红薯酒酿红糖丸子】

  用料 主料 红薯一个 糯米粉200克 玉米粉50克

  辅料 红糖一大勺 酒酿两勺

  过程:

  

  红薯去皮后洗干净,切成片,放入蒸锅蒸熟。

  

  将蒸熟的红薯片取出来,放在深碗中,将两种粉倒进去(为了降低糯米粉的粘稠感,我特意添加了50克的玉米粉,这样做出来的丸子口感柔软又劲道,如果喜欢特别柔软的口感,则可以将玉米粉省略掉)

  

  趁热,用刮刀用力碾压,让红薯和粉类充分混合起来,红薯趁热跟面粉混合,还能起到烫面的作用,做出来的小丸子口感更好。

  

  稍微冷却至不烫手的时候,用手将面团揉成团,盖上盖子,醒10分钟左右让面粉充分吸水变得更细腻。

  

  将面团搓成长条,切成一个个小剂子,用手搓成圆球状。

  

  将小圆球放在手心,稍微I压扁备用。

  

  红糖切碎,放入碗中,加入较多的水,将红糖末融化,水可以稍微多放点,这样融化起来更快,煮的时候水会蒸发掉,所以不必担心汤汁太多的问题。

  

  所有的准备都做好了,我们可以开始煮丸子了,锅里烧开半锅水,将丸子放进去,煮至丸子变大,浮起来。

  

  用沥勺捞出来,控干水备用。

  

  另起锅,将红糖水倒入锅中煮开。

  

  加入两勺酒酿。

  

  用锅铲搅拌,让酒酿充分跟红糖混合。

  

  红糖汁变得浓稠的时候,将丸子倒入锅中,稍微翻拌,让它均匀地裹上汤汁即可出锅了。

  

  酒酿的口感带着微微的酸甜味,可以中和红糖的天,多吃几个也不会让人觉得油腻的,当点心当早餐都很不错,秋天进补,就从这碗小丸子开始吧。

  美美家的厨房,最关心的事就是家人的饮食健康,最大的爱好是研究各种创意美食哄娃哄老公,能做的一定要自己做,不外食是我的信仰!欢迎宝妈和贤妻们关注我哦!每天都有新的食谱更新推送,如果喜欢美美,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对美美最大的鼓励!暑假快要结束了,开学忙着学习,孩子们连好好吃饭的时间都没有了,抓住暑假的尾巴,多给孩子做点开胃进补的美食吧,秋天来了,秋补正当时,你希望看到什么样的秋季润燥进补美食呢,欢迎在下面给美美留言,美美会用心查看,为您定制喜欢的美食!

  中国独有的二十四节气,凝聚着古人无穷的智慧,可别小看这二十四节气,每一个节气都有着自己独特的美食,马上就是二十四节气中的白露了,在白露前后,湖南大部分地区有个经典的习俗就是酿米酒,每年白露一到,湖南地区家家要酿白酒,在酿白酒的时候产生的更大份量的酒酿,既有糯米的精气,又具有酒的保健功能,酒酿还是增强记忆力的食物之一呢,男女老少都能吃,确实是个好东西。

  尤其是在寒冷的天气里,煮一碗热腾腾的酒酿来喝,顿时感觉全身温暖舒适,睡眠不好的朋友,可以在临睡前喝一碗热酒酿,对睡眠很有帮助呢。

  白露到,秋补忙,酒酿养生更健康,早餐吃它,补血暖身增强记忆力

  

  中医历来将汤圆视为调血健脾开胃补虚的食物,酒酿更是备受历代养生家喜爱的,被认为是“百药之长”,酒酿有化痰止咳的功效,对秋天咳嗽、经期腹痛都有很好的疗效,红薯益胃健脾、养血补益,这红薯酒酿红糖丸子自然就十分养人了。凉气十足的秋冬早餐,煮一锅红薯酒酿红糖丸子,暖身补血增记忆,全家越吃越健康。

  这道美味的红薯酒酿红糖丸子,口感丰富,香气十足,红薯丰富的额粗纤维,更是有通便减肥的功效呢,所以爱美的女人们可要多吃哦。

  

  【红薯酒酿红糖丸子】

  用料 主料 红薯一个 糯米粉200克 玉米粉50克

  辅料 红糖一大勺 酒酿两勺

  过程:

  

  红薯去皮后洗干净,切成片,放入蒸锅蒸熟。

  

  将蒸熟的红薯片取出来,放在深碗中,将两种粉倒进去(为了降低糯米粉的粘稠感,我特意添加了50克的玉米粉,这样做出来的丸子口感柔软又劲道,如果喜欢特别柔软的口感,则可以将玉米粉省略掉)

  

  趁热,用刮刀用力碾压,让红薯和粉类充分混合起来,红薯趁热跟面粉混合,还能起到烫面的作用,做出来的小丸子口感更好。

  

  稍微冷却至不烫手的时候,用手将面团揉成团,盖上盖子,醒10分钟左右让面粉充分吸水变得更细腻。

  

  将面团搓成长条,切成一个个小剂子,用手搓成圆球状。

  

  将小圆球放在手心,稍微I压扁备用。

  

  红糖切碎,放入碗中,加入较多的水,将红糖末融化,水可以稍微多放点,这样融化起来更快,煮的时候水会蒸发掉,所以不必担心汤汁太多的问题。

  

  所有的准备都做好了,我们可以开始煮丸子了,锅里烧开半锅水,将丸子放进去,煮至丸子变大,浮起来。

  

  用沥勺捞出来,控干水备用。

  

  另起锅,将红糖水倒入锅中煮开。

  

  加入两勺酒酿。

  

  用锅铲搅拌,让酒酿充分跟红糖混合。

  

  红糖汁变得浓稠的时候,将丸子倒入锅中,稍微翻拌,让它均匀地裹上汤汁即可出锅了。

  

  酒酿的口感带着微微的酸甜味,可以中和红糖的天,多吃几个也不会让人觉得油腻的,当点心当早餐都很不错,秋天进补,就从这碗小丸子开始吧。

  美美家的厨房,最关心的事就是家人的饮食健康,最大的爱好是研究各种创意美食哄娃哄老公,能做的一定要自己做,不外食是我的信仰!欢迎宝妈和贤妻们关注我哦!每天都有新的食谱更新推送,如果喜欢美美,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对美美最大的鼓励!暑假快要结束了,开学忙着学习,孩子们连好好吃饭的时间都没有了,抓住暑假的尾巴,多给孩子做点开胃进补的美食吧,秋天来了,秋补正当时,你希望看到什么样的秋季润燥进补美食呢,欢迎在下面给美美留言,美美会用心查看,为您定制喜欢的美食!

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