你所在的位置: 首页 > 正文

2016餐饮会是什么样这十位老总告诉你

2019-10-29 点击:1027

在过去的2015年,在餐饮业的反弹,餐饮O2O,转型升级的背景下,“互联网+”深刻影响和改变了传统餐饮业。大量具有互联网基因的新食品公司引起了广泛关注。同时,传统餐厅升级,推卡,大数据营销等也做得很好。 2016年新年伊始,《北京商报》记者采访了十位餐饮业高管,听取了他们对新年餐饮市场的看法和发展规划,为餐饮业者更好地把握市场机遇提供了参考。

全聚德集团总经理邢颖

创新推动新格式

2016年,随着O2O和“ Internet +”等新思想,新思想和新方法的出现,餐饮业在产品,服务和市场营销方面的竞争将更加激烈。网上餐饮在线销售也将成为行业趋势。休闲和精致餐食的发展空间将越来越大。

全聚德将坚持“品牌+资本”的发展道路,坚持“餐饮+食品”的两轮驱动。同时,它将适应消费升级的趋势,加快创新步伐,涉足新形式,并拓展新领域。注重效率,强化集约化管控模式;以商品和客户为核心,全面提升两个核心竞争力。以创新和创新为动力,大力拓展新市场;以人才队伍建设为动力,加快人才队伍建设,为创建新型餐饮综合产业集团奠定坚实基础。

便宜烤鸭集团董事长刘东亮

结合新常态来庆祝600周年

2016年,新常态下的中国经济呈现出新的活力。 “一带一路”战略将为餐饮业发展提供更广阔的空间。集团将加快“走出去”的步伐;随着京津冀的协调发展,首都子中心的建设扩大了品牌分布,促进了行业的发展。经营方式将趋向于多元化,体验式,大众化和智能化。

对于在1416年建立了这家商店的廉价方形品牌来说,新年是该集团“三五”计划的第一年,它迎来了600周年庆典。廉价人群将利用品牌成立600周年的机会,以“继承文化,传播品牌”和“坚强结合与创造品质”为主题,打造品牌优势,务实创新,精益求精,并建立了持久的品牌基础。持久的。

华天食品集团副总经理贾飞跃

发掘自身优势

餐饮业的关键字分为两类:一类每年不同,例如“ Internet +”,O2O;餐饮业的基础,也是许多华天的老品牌能够在大浪中生存并过上好日子的重要原因。

做生意不能跟随趋势,而要把握趋势。在紧密结合行业发展趋势的前提下,我们将及时调整自身定位,同时坚持并不断探索和增强自身优势。在此基础上,华天品牌不断提高质量,采用外卖,支付宝,新媒体等新渠道和新工具,利用互联网思维武装自己,与时俱进,不忘基础。实现不断的自我创新,进步,不断取得新的成就。

护理与喂养协会主席何志奇

介绍新的高端火锅品牌

2016年,餐饮业的竞争将更加激烈。新的餐饮品牌将加入,国际餐饮集团将进入中国市场。再加上各种投资基金,将导致餐饮业进行洗牌。

公司将以经济型小火锅为核心业务,培育新的业务增长点。在2016年,公司将全面推广以下业务:全面推出中高端火锅品牌,以满足中高端客户的需求,如朋友聚会,家庭聚餐,商务聚餐等。充分开展出站业务,在现有交付范围的基础上继续保持快速发展。布局;建立自己的O2O平台,使更多的消费者有机会品尝诸如饲料和调味料等核心产品。未来五年,我们将继续保持快速发展,总体布局和综合业务改善,力争达到百家门店,营业规模达到百亿元。

锦棉董事长邓超

转移到强大的在线品牌

从西方经济法的角度来看,餐饮等经济的基本阶段常常会逆着市场增长。 2016年,整个餐饮市场将继续增长,但这并不意味着餐饮公司的日子会更好。 70%-80%的公共企业家已进入餐饮业,而北京的餐饮客商则以每年65%的速度增长。餐饮总量在增加,但企业之间的竞争加剧,实体餐饮店的经营仍将十分困难。

另一方面,随着英美烟草等互联网巨头对O2O的持续投资,人们养成了外卖的消费习惯。目前,外卖领域仍由小公司主导,经营和生产尚不完善,因此存在一定的市场机会。 2016年,金棉的工作重点仍然是在线开发,建立U味准成品销售平台,金棉将转向强大的在线品牌。

和合董事长赵申

充分利用新技术来满足饮食需求

餐饮业正从低谷复苏,并有望在2016年继续增长。在互联网餐饮的新形势下,作为大众餐饮业,禾谷必须做自己想做的事情。

在新的一年里,合谷将用新的思维和新技术来做餐饮的重要工作,主要从四个方面开始:开放互联网平台进行网上排水,离线合作;无需现金支付,符合消费要求应用程序需要申请微信支付和支付宝支付;将大数据应用于餐饮业,朝着智能化发展,提高餐饮效率,发挥大数据在排水中的作用。做好品牌宣传,增加自我媒体宣传。进行此工作的最终实质是返回客户体验,使客户感觉良好且负担得起是最终目标。

贾合一品董事长刘晶晶

轻食将百花齐放

2016年,以某种食材或某种菜肴为基础的餐饮店将继续流行;通过悠闲的环境,轻松的氛围,精致的饭菜和人性化的服务满足客户的需求。有心理需求的休闲餐饮发展空间很大。更多品牌餐厅将加入电子商务营销行列;高端餐具,服务和环境仍然有一定的市场需求,私人定制开始抢占市场。技术进步引发了厨房革命,智能厨房节省了成本。餐厅的智能服务将开始出现;食物的味道会变得更自然;在线用餐将成为行业趋势;为确保商店的生产和口味一致,加强统一控制,减轻成本压力,中央厨房的作用日益突出;毛利率较高的餐饮业将蓬勃发展。

啤酒董事长赵志强

升级服务以提高同店业绩

中国餐饮业已进入快速成熟的时期。由于去年关闭了大量实体店,预计2016年国内餐饮市场的整体收入增长将放缓。但与此同时,所有类别的领导者将在一定程度上发展。

Bigger在2016年的主要目标不再是开设新店,而是要增强内部实力,以使同一家商店的业绩提高20%-30%。 Bigger将继续从硬件环境开始,并升级商店的装修,以促进原始商店的升级。在保持人工成本优势下,我们将增加服务人员并提供巡逻等服务,以提高客户的消费体验。在产品方面,Bigger将把大部分精力集中在产品开发上,从而改变了消费者对Bigger作为自助餐厅的看法。自助只是Bigger服务的一种形式。真正的优势是披萨。

黄太极创始人何畅

为外卖行业打造“机场”

2016年,新兴的食品和饮料行业即将到来,餐饮品牌不再只是餐饮品牌,而是餐饮品牌。外卖产品将张开嘴,这是个性化或基于IP的食品的普遍趋势,而餐饮业务实际上又回到了的本质来管理您的产品。

黄太极2016年要做的事情很简单,就是去机场做:将餐厅简化为外卖独立的中央厨房,并共享中央厨房的演变,成为各种餐厅的“餐饮精品店”的“外卖机场”,这将扩大关联业务的“饥饿的百度外卖航空公司”。航班班次和客运量使我们成为“移动房地产”的核心节点,或者我们成为外卖行业的新基础设施,为产业链的上游和下游服务。资本不是最终的判断力,市场才是最终的判断力。资本不是最好的指挥官,趋势是。 2016年,对于真正的企业家来说,没有寒冷的冬天。

江边市创始人李长江

放慢商店的扩张和实践

尽管2015年全国餐饮业收入将实现两位数增长,但对于餐饮公司而言,合规性和“三高一低”侵蚀了利润,2016年将面临许多挑战。滨江城市以外的利润率只有6%-8%,因此我们会放慢扩张速度。 2016年,将关闭表现不佳的商店,并开设少量新商店,并且总体上商店数量将保持平衡。

此外,江边市也将在2016年努力工作。在产品方面,将保持原有的重庆巫山烤鱼法和活鱼杀死法。在管理方面,将试行员工权益众筹。员工内部股权众筹不仅可以激励员工,增加员工收入,增加员工和企业的黏性,而且在一定程度上有助于企业品牌的提升。

即墨信息网 版权所有© www.jaryeechina.com.cn 技术支持:即墨信息网 | 网站地图