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蒙古族饮食烹饪大赛在百灵那达慕会场举行

2019-10-28 点击:1982

8月31日上午,独特的“蒙古族饮食烹饪大赛”在大浪旗白陵那当度假村举行。比赛的主题主要是制作红色食品。

参加比赛的队伍来自达摩旗的12个苏木乡。比赛的内容分为六大类:传统的宰杀绵羊,削皮的绵羊,传统的手工肉,传统的血肠,传统的烧烤和蒙古套餐。评审团由传统美食家和评委组成,包括时间,颜色,形状,口味和展示方式。法官告诉我们,蒙古人宰羊的方法是放在前胸。其特点是血液中看不到绵羊,不使用皮肤,屠宰绵羊的速度很快。两名来自山西的游客惊讶地说道:“原来的蒙古羊是从腹部割下的。这是我们第一次看到屠宰方法。今天,我们也第一次目睹了蒙古人饮食的生产过程。”/p>

蒙古族饮食文化历史悠久,是民族文化的重要组成部分。蒙古的传统饮食大致分为意大利面,肉,牛奶和茶四类。通常,蒙古人称肉为“红色食品”,蒙古人称其为“乌兰德”;牛奶食品称为“白色食品”,蒙古语称为“ chaganid”,纯正,吉祥,高贵。

在早晨的激烈竞争之后,曼杜拉镇的Alatengtuya队获得了第一名,当场拍卖了第一,第二和第三名的烹饪作品。在食品生产和品尝过程中,来自世界各地的游客都体验了蒙古传统饮食中所包含的文化味道。他们一致认为,蒙古族传统饮食富含营养成分和天然纯正的绿色食品,应予以深入探索和积极发展。

该比赛为游客提供具有当地传统特色的各种食物,并搭建了一个民族饮食技能交流的平台,展示了蒙古族独特的饮食烹饪方式。

□文/乌云毕力格图/秦文秀

烹饪|蒙古语|那达姆

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