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餐饮营销怪招顾客不买账

2019-10-28 点击:1183

根据《劳动报》,这家甜点店出售“奉承”吗?记者最近发现,上海的一家甜品店销售“夸张”服务,但10元的“讨人喜欢”在两个月内只卖出了5份订单。据了解,餐饮业中“夸张”服务的销售仍是新事物,许多餐馆都在营销具有创意的菜肴。业内人士说,这种奇怪的技巧可能会使人眼前一亮,但从长远来看,结果是微不足道的,并且业务创新也应该在产品本身上更加努力。

最近,记者在静安区的一家甜点店发现,该店除了出售主要的甜汤和酸奶外,还提供一种特殊的“讨人喜欢”产品。 “只要我付十元,我就会说两个好话来赞美你。”店员告诉记者,有很多客户对咨询“恭维”感到好奇。店主说,“奉承”只是一种创新的营销手段。 “许多感兴趣的客户都会问这是什么,因此他们可以向他们推荐其他产品。”

记者在商店里看到很多顾客注意到“恭维”的招牌,但大多数顾客在问了之后就笑了起来。为了体验这种创新的营销方式,记者故意在“奉承”上花了10元,但店员脸红了,只有几个简单的形容词。有顾客在旁边尖叫:“你给我十个,换我来赞美你。”

“实际上,在开店两个月后,'奉承'只卖出了5张订单,并要求更多购买。”店员无奈地说。 “许多人会觉得它很有趣,但很少有人愿意为此付出代价。”/p>

据了解,在餐饮业中,“夸张”服务的销售仍是新事物,许多餐馆都以创意菜肴的名义进行营销。为了取悦或追求雷声的效果,一些饭店旅馆,婚宴菜单,谢十言都提出了很多创意菜。但是,一位资深的“客人”说有一个叫“波斯尼亚战争”的热菜,但是它是用菠菜炒的黑木耳,还有“十伏”油面筋和一些蘑菇,会让人们吃一种“不如见面”的失落感。

“创意营销的主要卖点是个性化和差异化,但是无论如何营销,它都必须基于某些市场研究结论和诚实的服务。”上海市食品饮料工业协会副秘书长金培华告诉记者,没有市场基础。这个名称对营销行业并不是真正的致命伤害。上海商务研究中心的首席研究员齐小斋认为,创新必须对产品本身进行努力。甜点是快速消费品。市场营销部门应在产品的种类,服务和特性方面找到突破。

食品和饮料营销

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