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国际餐饮巨头棒约翰在华直营遇瓶颈

2019-10-27 点击:910

最近,约翰约翰(John John)宣布将出售其在中国的直销业务,并将作为特许经营权转让北京-天津地区的50多家商店。但是,尚未找到任何人。这意味着百胜之后!集团宣布将特许整个中国业务部门,今年,第二家美国连锁餐厅将在中国退出直销模式。

那么,这些餐饮巨头在中国的政策为何会发生变化,而主动权仍然是由形势决定的。在传统产业的“互联网+”浪潮中,它们能否在资本的帮助下迎接挑战?

更换百胜后!品牌,百胜!中国继续拥有肯德基的独家特许权

在百胜餐饮进军中国市场之后,百胜就餐中国继续拥有必胜客的独家特许权

北京-天津地区的50条烟斗将被取消。

直接参加营地

约翰在中国市场的策略是两条腿走路,即联接和指挥。进入中国市场后,约翰约翰授权上海世达餐饮管理有限公司管理除北京和天津以外的35个城市中33个城市的经营权和特许经营权。此后,约翰投资了中国的北京Bar John餐厅发展有限公司,负责John在北方的业务。

约翰约翰(Bar John)的官方网站显示,约翰目前在中国大陆市场上约有220家商店。目前,约翰在北京有45家商店,在天津有13家商店。约翰不对北京和天津地区开放。这两个地方的Johns商店是直接经营的商店。对个人开放的地区包括湖南,辽宁和其他省。

在约翰中国网站上,约翰可以购买现有商店并开设新商店的省份是安徽,重庆,福建,贵州等地。换句话说,将来可以由约翰转移的直营店将不仅限于京津地区。

根据百胜的安排,在百胜已经分裂中国业务部门之前,百胜!中国继续拥有肯德基,必胜客和塔可钟三个品牌的独家特许经营权,并将拥有良好的财务状况。独立地,它将成为百胜最大的加盟商!根据特许经营协议。

独立的独立上市公司百胜集团33,354。百胜的声明说百胜!将继续在全球范围内发展肯德基,必胜客和塔可钟餐厅。 “该公司具有有吸引力的商业模式,稳定的盈利能力,高利润率,低资本集约化和强大的现金流。”表示,到2017年,至少95%的商店将被特许经营,目前是全球范围内的百胜餐饮!每年有41,000家商店和2,000家新商店。

为什么要分割中国市场

说到披萨,人们首先想到的是必胜客。约翰的名字没有被很多消费者听到。 John于2003年进驻中国大陆市场。实际上,早在2010年,John就在全球拥有3,400多家餐厅,其市场地位远胜过必胜客。但是在中国市场上,约翰极为困难。

事实上,约翰约翰的产品和品牌并不比竞争对手差,但约翰的产品强大的本地化营销能力很弱,品牌和产品价值无法有效地传达给消费者。 2014年9月,约翰约翰(John John)签下了中超北京国安足球俱乐部,并成为该俱乐部的官方独家比萨供应商,但此举并未引起外界的关注。

北京企业研究所所长何洋指出:“约翰在中国的困境的根本原因是缺乏变化,产品本地化和缺乏创新。可能是因为太着重于制作披萨,而其他菜肴的开发则少了。与必胜客不同。一切都在这里,约翰(John)可以和披萨一起吃,所以不喜欢披萨的人就不会去参观。”

约翰的转型归结于中国本土化改革的失败。然而,根据百胜集团披露的数据,中国目前的年收入为69亿美元,占百胜集团总收入的52.3%。为什么在中国行之有效的百胜餐饮集团也分裂了中国市场?

事实上,由于许多跨国公司在瓶颈时期经历了爆炸式增长,因此肯德基和必胜客的日子在最近几年并不好。尽管百胜餐饮在中国各地蓬勃发展,但餐饮业的环境也在发生巨大变化。其中,最无奈的百胜餐饮便是崛起。走在大街上,到处都可以看到“饥饿”和“百度外卖”的送餐广告。面对突然冒出来的各种送餐平台的冲击,如何应对市场压力。在何洋看来,分裂之后,百胜!组给百胜!中国空间更大,很多决定不需要向百胜汇报!全球层面,下一个业务转型需要百胜!中国要在管理机制上更加灵活,响应速度更快。正如白雨所说,中国业务部门必须重回正轨。

就连锁餐饮而言,商店的数量至关重要,因为商店本身具有多种功能:品牌推广,抢劫乘客和消费场所。店铺数量越多,品牌影响力越大,这也是几乎所有连锁餐厅首先都会增加店铺数量的重要原因,也就是说,它们具有一定的市场地位。必胜客此前曾暂停了特许经营的开业,并且在2004年还收回了许多饭店的特许经营权,现在又重新加入了特许经营或无奈。

本地化成为未来发展的瓶颈

中国巨大的市场对任何国际公司都具有强大的吸引力。据不完全统计,世界500强中有490家在华投资。中国美国商会副主席王小平说,中国市场的重要性对于国际知名的跨国公司占领全球市场和推广全球战略是不言而喻的。 “国际化”和“本地化”是问题的两个方面。实现国际化是最终的战略目标。为了实现这一目标,有必要适应每个国家目标消费者的差异化需求,最大程度地实现国际化和本地化的有机结合,并“思考全球化,行动的本地化”。

约翰约翰(John John)的变动很大程度上是由于本地化的弊端。这意味着谁能更好地了解市场,谁会更熟悉东道国的文化习俗,谁就能在激烈的市场竞争中遥遥领先。实际上,就产品差异化细分和个性化而言,为了满足不同社会和文化的不同需求,跨国公司必须研究当地的社会和文化,并开发当地市场所需的产品。

王小平说,换句话说,本地化管理是企业在多个国家甚至全国范围内开展营销活动时必须考虑的重要问题。根据地理位置,民族,传统文化,生活方式等标准细分国际市场,关注市场需求差异,努力适应各国市场环境,奉行“多国设计,多多国生产,跨国销售”的新营销思路。

事实上,当跨国公司开展全球经济活动时,本地化策略正越来越被置于重要位置。何扬说,主要原因是跨国公司业务面临着不同的文化环境和文化差异,包括习俗,语言交流,行为,思想思维和法律制度。显然,跨国公司在国际化经营过程中,必须充分考虑目标市场国家的市场环境和文化特征,使公司的决策适应当地的文化传统,生活习惯,法律制度等。

特许经营店和直营店是选择连锁餐饮品牌发展的两种方式。就经营实体而言,前者是个人,后者是企业。从理论上讲,这两种方法都代表企业品牌。因此,企业还将通过培训,监督和规范原料来源等多种方法来保证特许产品的安全和服务质量。但是,由于监管不严,也存在食品安全风险。特许经营和直接商店经营风险都存在,而特许经营的风险则更大。这种风险是消费者特别注意的地方,而餐厅也需要特别注意。不要因为商店数量而忽视风险控制,最终会破坏品牌。何洋说:“各个国家截然不同,各有特点。进入这个国家,必须进入这个国家,进入当地的文化环境。否则,它们就会碰壁。”

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