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全中国到底哪里的人最能吃辣?

2019-09-25 点击:1696

我们都喜欢地理2019.9.5我想分享

这是一篇很辣的文章

夏天到了秋天,天气越来越冷,热门的问题终于摆上桌面了:人们在中国哪里可以吃辣?说四川人不怕辛北北邻近的陕西悄无声息地在盘子里撒上辣椒和胡椒粉说贵州人不怕辣隔壁湖南反手是一盘辣椒头鱼用邵阳米粉

是。辣椒最初是在中美洲和南美洲的热带地区生产的。从墨西哥到秘鲁,他们是由不同地区的古印度人种植的。早在公元前7500年,它们就用于烹饪食物。

1493年,当哥伦布第二次越过美洲时,辣椒流入中国,西班牙贸易船队进入菲律宾的亚洲殖民地。那时,美洲的辣椒越过海洋进入中原。他们在南北之间走了一条路:

▲福建孙辣椒?新华社王旺旺

胡椒什么时候正式成为中国餐桌上的美味佳肴?那是清康熙四十年,《广群芳谱》将辣椒列为“果蔬”。

▲篁岭晒秋,其中最受欢迎的是辣椒? Ghost Wang Vision窥视

在被辣椒占据的中国土地上,人们经常在喝茶之后讨论这样一个问题:辣椒在哪里?

辣椒有多热,有一种专业的测量辣椒辣味的方法:Scoville Heat Unit(SHU)。

用纸夹

例如,辣椒根本不辣,辛辣的程度是0 SHU。目前,世界上最辣的辣椒是最近种植的新品种,叫做龙溪辣椒。它的辛辣度达到250W斯科维尔。据说只要你舔它就足以让你的舌头麻木。

龙息椒

根据这个评估标准,我们认为四川和湖南的辣椒是最热的吗?

答案可能出乎意料。中国许多最辣的辣椒实际上是在云南和海南生产的。

海南黄椒可以达到约17万SHU,云南德宏的“辣鼻子”超过44万SHU,这是如此辛辣,只需要打破汤锅里的水果。你可以在两轮中产生足够的辛辣味道。

▲云南象鼻子辣味

我们经常吃的辣椒的味道只有几百个SHU,而四川菜常用的两个小提琴的热度只有15,000 SHU。

Dijing辣椒

▲麻辣鸡湖南人吃辛辣南湘的辛辣度比四川高几度,因为湖南的辣味主要是辛辣,不需要调整和缓冲,咬一口就足以让人爽朗,胃火。

赖新林

贵州胡椒的应用也更加精湛,制作水,制作配菜,制作调味汁,制作泡菜等香料。贵州的辛辣层次丰富多彩。

▲遵义糯米?韩世阳

▲爱豆腐水果

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这是一篇很辣的文章

夏天到了秋天,天气越来越冷,热门的问题终于摆上桌面了:人们在中国哪里可以吃辣?说四川人不怕辛北北邻近的陕西悄无声息地在盘子里撒上辣椒和胡椒粉说贵州人不怕辣隔壁湖南反手是一盘辣椒头鱼用邵阳米粉

是。辣椒最初是在中美洲和南美洲的热带地区生产的。从墨西哥到秘鲁,他们是由不同地区的古印度人种植的。早在公元前7500年,它们就用于烹饪食物。

1493年,当哥伦布第二次越过美洲时,辣椒流入中国,西班牙贸易船队进入菲律宾的亚洲殖民地。那时,美洲的辣椒越过海洋进入中原。他们在南北之间走了一条路:

▲福建孙辣椒?新华社王旺旺

胡椒什么时候正式成为中国餐桌上的美味佳肴?那是清康熙四十年,《广群芳谱》将辣椒列为“果蔬”。

▲篁岭晒秋,其中最受欢迎的是辣椒? Ghost Wang Vision窥视

在被辣椒占据的中国土地上,人们经常在喝茶之后讨论这样一个问题:辣椒在哪里?

辣椒有多热,有一种专业的测量辣椒辣味的方法:Scoville Heat Unit(SHU)。

用纸夹

例如,辣椒根本不辣,辛辣的程度是0 SHU。目前,世界上最辣的辣椒是最近种植的新品种,叫做龙溪辣椒。它的辛辣度达到250W斯科维尔。据说只要你舔它就足以让你的舌头麻木。

龙息椒

根据这个评估标准,我们认为四川和湖南的辣椒是最热的吗?

答案可能出乎意料。中国许多最辣的辣椒实际上是在云南和海南生产的。

海南黄椒可以达到约17万SHU,云南德宏的“辣鼻子”超过44万SHU,这是如此辛辣,只需要打破汤锅里的水果。你可以在两轮中产生足够的辛辣味道。

▲云南象鼻子辣味

我们经常吃的辣椒的味道只有几百个SHU,而四川菜常用的两个小提琴的热度只有15,000 SHU。

Dijing辣椒

▲麻辣鸡湖南人吃辛辣南湘的辛辣度比四川高几度,因为湖南的辣味主要是辛辣,不需要调整和缓冲,咬一口就足以让人爽朗,胃火。

赖新林

贵州胡椒的应用也更加精湛,制作水,制作配菜,制作调味汁,制作泡菜等香料。贵州的辛辣层次丰富多彩。

▲遵义糯米?韩世阳

▲爱豆腐水果

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